初冬的高州，没有北方的萧瑟，只有岭南沃土上连绵不绝的青绿。秋收的稻浪刚刚退去，冬种蔬菜便迫不及待地占领了田野。从沙田镇的连片大棚，到石鼓镇的阡陌田园，再到泗水镇的火热交易点，高州的冬天，是一场关于生长与收获的接力赛。

据悉，今年高州冬种作物计划总面积约28万亩，其中粮食种植面积5.06万亩，蔬菜种植面积22.85万亩。数字背后，是数以万计的农户、合作社和企业，共同在这片“四季无闲田”的土地上，绘就出一幅“冬种丰景图”。

走进沙田镇卢村村的农作物种植基地，仿佛步入一个井然有序的绿色工厂。玉米植株挺拔如哨兵，宽大的叶片在风中轻摇；大棚里，苦瓜已经挂果，油瓜与珍珠瓜交错生长，后者是今年从山东引进的新品种，正适应着高州的暖冬。

“苦瓜亩产差不多达1万公斤，现在已经开始出产了。”种植户黄敦旭站在田埂上，语气里满是喜悦。他的基地里，除了苦瓜，还有辣椒、玉米、茄子等多种作物，彼此衔接、错峰上市。

不远处是茂农种植专业合作社的辣椒田。初冬的清晨，合作社社长黄升章带着数十名工人下田，打理一大片冬种辣椒。翠绿的椒田里，人影穿梭，手指翻飞。不一会儿，辣椒便装满一袋又一袋，由三轮车接力运往附近的加工点。

“在收获高峰期，3号线号线万斤。光是辣椒，一天就有近6万元进账。”黄升章笑着说。除辣椒外，茂农种植专业合作社还种有丝瓜、苦瓜、茄子等多种蔬菜，都将于近期开始收获。“多的时候有十几家来自各地的收购商求购，销路自然是不愁的。”黄升章说。

在石鼓镇三文田村，农田被切割成整齐的格子。有的格子里，农机正在翻新土壤，村民弯腰为刚播下的种子盖上薄膜；有的格子里，工人们在采收黄瓜，一袋又一袋的果实堆成小山；还有的格子里，红艳艳的指天椒点缀其间，工人左右开弓，轻巧地将辣椒掐入篮中。

四季豆的藤蔓沿着竹竿攀爬，一边开花，一边结豆。青瓜、丝瓜挂满枝头，长豆角、金丝芸豆长势喜人。

石鼓镇凭借平原地貌、充沛雨水的天然优势，冬种蔬菜产业蓬勃发展，现有冬种蔬菜面积近5万亩，以“合作社+基地+农户”模式为支撑，通过订单种植、土地流转激活产业活力，依托“南菜北运”通道，产品畅销大湾区及华北、华中多地，既让冬闲田变“聚宝盆”，更成为农户租金、务工、分红多重增收的致富产业。

沙田镇是高州北运菜的重要生产基地之一。全镇蔬菜种植面积2600多亩，其中大棚约800亩，以辣椒、茄子、苦瓜、叶菜为主，总产量近6000吨。这里的新型农业经营主体有20多家，省级农业龙头企业2家，还有1个省“菜篮子”工程蔬菜基地。

“我们通过‘企业/合作社+农户’的订单农业，建立紧密的产销关系。”沙田镇相关负责人介绍，农户按照“五统一”标准生产——统一种苗供应、统一投入品管理、统一病虫害防治、统一技术标准、统一产品收购。企业或合作社以高于市场价的保底价全部收购，农户种植风险大大降低。

而在泗水镇六匝村，这份热闹从田间延续到村口。冬种菜高峰期，每百米就有一个收购点，分拣、打包、发货，忙而不乱。不少客商直接到田头“截货”，加价抢菜。青瓜、丝瓜、四季豆、茄子……一筐筐刚摘的蔬菜，还没运到田边，就被接走称重。

泗水镇素有“茂名市北运菜生产第一镇”“广东省北运菜生产专业镇”等称号。近年来，堂华村建成2000多亩优质北运菜科技示范园，六匝大垌村建成1000多亩无公害四时蔬菜科技示范园，六匝、堂华村更入选广东省蔬菜专业村。

“我们坚持绿色生态病虫防治，蔬菜绿色无公害，年年上市都很受欢迎。”高州市建农果蔬专业合作社社长苏敷建说，泗水镇的北运菜从每年10月至11月上市，一直持续到次年3月，分为冬、春两造，销售以北运为主。

通过“稻—稻—菜—菜”的耕作模式，这里的土地实现了最大化利用，农田四季无闲，农民收入稳定增长。

“茄子的价格比去年好，每斤能卖到一元多；长豆角也不错，每斤能卖到两元多；青瓜的价格每斤一元左右。”收购点负责人杨润桂笑着说，今年市场需求稳中有升，增产增收的信心更足了。

冬种不只是种下一季作物，更是种下一年的希望。在高州，冬闲田变成了“黄金田”，“菜篮子”装满了农民的“钱袋子”。