8月27日，晨曦初露，扬州江都区樊川镇圣禾村宽阔的鱼塘水面泛起层层涟漪。60岁的“养鱼能手”张秧兆划着小船在塘中巡视，查看全雄黄颡鱼的长势和水质情况。作为全省最大的黄颡鱼养殖基地负责人，张秧兆“泡”在鱼塘40年，已为黄颡鱼养殖申请18项专利。

张秧兆20岁开始涉足水产养殖，至今已整整40年。2014年，他在樊川镇成立扬州宏盛水产科技有限公司，与儿子张露承包千亩鱼塘，专门养殖中科院桂建芳院士带来的新品种——全雄黄颡鱼，从“靠天吃饭”转向“科技兴渔”。

为养好这条“致富鱼”，父子俩钻研技术、拜师学艺，从鱼类病原检测、病害防控到微生物水质调控、养殖废水处理，共申请了18项专利。张秧兆指着墙上排列整齐的专利证书说：“这些专利都是‘泡’在鱼塘里‘泡’出来的！”？

每一项专利都对应着一个难题的解决。2015—2016年，他刚开始饲养黄颡鱼时，常遇到鱼不吃饲料、寄生虫寄生和细菌侵袭等问题，导致鱼儿大批伤亡。通过与桂院士合作，在鱼塘旁建起院士工作站，他成功攻克了鱼类防病难题，也诞生了第一项专利。

“最艰难的是两项发明专利的研发。”张秧兆回忆，2018年黄颡鱼四锚虫病爆发，传统检测方法耗时长、成本高。在院士工作站的帮助下，历时三年半，设计出针对四种致病菌的多重PCR引物组，并开发出鲇形爱德华氏菌、柱状黄杆菌、嗜水气单孢菌和点状气单胞菌四种致病菌基因荧光定量PCR检测试剂盒。“每个数据都要反复验证，光是引物序列就调整了上百次。”….

为何要为一条鱼申请这么多专利？张秧兆解释道，养鱼就像照看婴儿，专利越多意味着照料越精细，鱼才会生长得好。

“养鱼先养水。”2017年，他发现传统养殖模式中黄颡鱼因水质恶化频繁患病，便联合扬州大学团队启动技术攻关。针对黄颡鱼无鳞、抗应激能力弱的特点，研发出微生物制剂调水技术，并申请了鱼池进水装置、养殖水底供养机、排水防逃装置等专利。

2024年，宏盛水产投资30万元实施智慧渔业项目，利用物联网实时监测，通过18项专利技术将水中溶氧、pH值等指标控制在安全范围，不仅构筑起鱼儿健康生长的环境，还有效控制了鱼病的发生，使黄颡鱼达到“无抗”水产品的标准。

为提高效益，张秧兆瞅准4至7月本地黄颡鱼未成熟上市、外地黄颡鱼因气温高运过来难成活的空档期，创造了反季节销售模式。这一模式使价格高于平时70%，且不愁销路。

“不是别人想不到，而是别人做不到。”张秧兆透露，冬天气温低，鱼运动量小，容易得脂肪肝，反季节销售必须解决黄颡鱼越冬综合征的难题。在相关技术团队的帮助下，他历经四五年开发出中药保肝配方，破解了这一难题。

张秧兆为一条鱼申请专利，还有另外的考虑：“养殖产业一怕低同质化，二怕无标准。申请专利可以将养殖各环节规范化、标准化，形成独到的知识版权，便于推广。”….

在专利的加持下，宏盛水产已扩大到1600亩种花生的地能够连续种植吗：淮山的种植技术和栽培要点，成为农业农村部水产健康养殖示范场、国家黄颡鱼养殖示范基地，国家科技型中小企业、江苏省农业科技型企业，年产黄颡鱼300多万斤。

不仅如此，张秧兆父子还带动其他农户一起养殖。目前，江都邵伯、小纪、樊川等地已有100多户水产养殖户在专利赋能下养殖黄颡鱼，总养殖面积达2000多亩，亩均效益突破8000元，使黄颡鱼成为振兴一方的“黄金鱼”。

眼下，宏盛水产正与扬州大学副教授黄倩倩团队开展“黄颡鱼绿色生态高效养殖技术研发”产学研合作项目。该项目将植物提取物单宁（能抑制脂质过氧化和DNA损伤）应用于黄颡鱼饲料中，提升其免疫力与抗病能力，显著降低死亡率。同时，开发低成本、高适口性的无抗饲料配方，为推动黄颡鱼健康养殖和饲料行业可持续发展提供科技支撑。

“我们要让这条鱼成为江都名片，带动更多人走向富裕道路！”张秧兆的愿景正在实现：高校团队定期驻点转化科研成果；物联网装置从“第一个吃螃蟹”到全镇推广，“科技兴渔”的种子在田间地头生根发芽，蹚出了一条现代农业的新路。