2006年我国十大生猪主产区的人均国土面积都在5000平方米/人以下，远低于世界人均国土面积29700平方米/人的水平。在人口密集的地区发展生猪养殖，一方面挤占人的生存空间；另一方面，来自生猪养殖场的排泄物、有机废水、病源微生物、饲料添加剂中的抗生素、畜禽产品中的药物残留，对水资源、土壤和大气环境造成一定的污染，严重地影响了周围居民的生活、工作和身体健康。

截至目前，太安乡马铃薯常年种植面积达5万亩左右，总产值突破2亿元，不仅带动农民收入持续增长，更让乡村面貌焕然一新，为后续产业转型积累了坚实的经济与经验基础。

“今天早上咱们吃陕西岐山享誉盛名的风味小吃臊子面。这种面，始于周代，配料釆用猪前腿肉或五花肉切成丁或片、姜葱切沫、料酒、十三香、生抽、耗油、盐醋、辣椒面、鸡蛋皮、土豆、胡萝卜、豇豆、木耳、黄花、海带、鮮味底菜、漂菜、豆腐小块、油热后先炒豆腐、待豆腐成形后，倒入其他配菜，放入盐、鸡精、味精、出锅时放入木耳。调臊子面的汤，碗底放入鸡精、味精、盐、胡椒粉、花椒粉、泼辣椒油。高汤由吨肉的汤兑水一比一而成。再把煮好的面条放入碗中，浇上高汤、放上鸡蛋皮，加上素臊子、肉臊子，调成酸、辣、香可口的味道便成。这种面薄如纸，细如线，下到锅里莲花转，捞到碗里更好看，吃到嘴里味道鲜，就连慈禧太后吃了都称赞，并赐予岐山面食馆龙凤旗。”子丁边做面条，边向老人介绍说。

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重阳节还是孝顺老人的节日，这是源于汉字九蕴含着久远，长寿之意，所以这个节日也称作“老人节”“祈寿节”，届时要孝顺老人，关爱老人，为老人们送上礼品，也为他们祈福安康，寿高九九。