日前，记者来到泗县丁湖镇樊集村安徽沱湖宏腾养殖有限公司的螃蟹养殖区，只见寒风拂过水面泛起层层涟漪，水下一只只螃蟹正自在遨游，工人们随手提起一网，便收获满舱。“青背白肚、金爪黄毛”的螃蟹，最大的足有六七两重，蟹钳挥舞间尽显活力。“咱们的螃蟹不仅个头大，肉质还鲜甜，在市场上根本不愁卖！”公司负责人丁红辉告诉记者。

丁红辉与螃蟹养殖结缘已有34个年头，当年，仅凭一腔热情和摸索出来的“土办法”，开始尝试养殖螃蟹。“那时候条件艰苦，没有技术指导，也没有像样的设备，全是靠天吃饭。”丁红辉回忆道，最初螃蟹成活率仅有10%到20%，一年忙下来收益微乎其微。但他并未放弃，常年守在塘边观察螃蟹生长习性，四处请教养殖能手，慢慢积累养殖经验。

随着消费市场对高品质螃蟹的需求日益增长，传统养殖模式已难以满足发展需要。2019年，丁红辉看准时机，在丁湖镇樊集村承包120亩土地，成立安徽沱湖宏腾养殖有限公司，开启规模化养殖之路。“规模化不是简单扩大养殖面积，而是讲究科学管理。”丁红辉深知，要提升螃蟹品质和产量，必须告别“看天吃饭”的传统养殖模式。

2023年，公司投入资金引进智能化养殖设备，让绿色养殖落地生根。如今，丁红辉只需打开手机软件，就能实时查看养殖水体的溶解氧、pH值、水温等关键数据，根据数据变化精准调控。同时，养殖区安装的监控设备实现全天候覆盖，方便及时掌握螃蟹进食、生长情况。“以前半夜还要起来巡塘，担心缺氧影响螃蟹存活，现在有了智能设备，随时随地都能了解螃蟹生长情况，省心多了！”丁红辉介绍，智能化管理不仅降低了劳动强度，更让螃蟹成活率大幅提升至40%以上。

在喂养方面，丁红辉坚持绿色生态理念，精选蛋白质含量较高的小鱼作为主料，搭配黄豆、玉米等天然辅料，确保螃蟹肉质鲜美、生态健康。“只有喂得健康，螃蟹才能长得好，消费者吃得也放心。”丁红辉表示，优质的螃蟹产品赢得了市场认可，目前螃蟹年销量稳定在2万斤左右。

从最初的“小打小闹”到如今的规模化经营，从“看天吃饭”到“科技护航”，34载春秋，丁红辉见证了螃蟹养殖产业的转型升级。“我们计划扩大养殖规模，优化养殖技术，带动更多村民参与到特色养殖中来，共同擦亮绿色养殖品牌，让螃蟹产业成为丁湖镇乡村振兴的‘富民引擎’。”谈起下一步的打算，丁红辉说。

近年来，丁湖镇立足本地水资源优势，积极引导养殖户转变发展理念，推广规模化、智能化、绿色化养殖模式，通过政策扶持、技术指导、市场对接等举措，助力养殖产业提质增效。如今，像安徽沱湖宏腾养殖有限公司这样的规模化养殖企业不断涌现，不仅带动当地养殖户增收致富，更让“丁湖螃蟹”成为区域特色农产品名片。